Por Itzel Ramirez, Gerente de Marketing en Humana 11®

En 1992, una mujer de Guadalajara tomó una batidora que le habían regalado el día de su boda y empezó a hornear pasteles en la cochera de su casa. No tenía ahorros, ni conocimientos formales de negocios, ni un plan de expansión. Tenía algo más poderoso: pasión, disciplina y la certeza de que podía hacer los postres más ricos de la ciudad. 

Esa mujer es Marisa Lazo Corvera, y hoy su nombre es sinónimo de emprendimiento femenino en México. Pastelerías Marisa es, hoy, la cadena de pastelerías artesanales sin franquicias más grande del país, con más de 100 sucursales entre sus marcas Pastelerías Marisa, Tía Lola y Dolce Natura, y un equipo de más de mil colaboradores.

Su historia no es solo un caso de éxito empresarial. Es un ejemplo de liderazgo que integra resultados con propósito, crecimiento con valores y ambición con humanidad.

Comenzó a distribuir sus pasteles entre amigos y familiares, cada caja llevaba una etiqueta con su nombre y el número de su casa. Así nació la marca, sin estrategia de marketing, sino con calidad y boca a boca. En 1997 abrió su primera sucursal formal y dos años después inauguró una más grande. Desde entonces, la expansión no se detuvo.

Uno de los pilares que Marisa se negó a sacrificar durante el crecimiento fue la calidad artesanal. Hasta hoy, sus productos se elaboran sin premezclas industriales ni saborizantes artificiales: las almendras se pican a mano, las frutas se cortan frescas y las recetas se siguen al pie de la letra. Eso, afirma, es el ADN de la marca.

Liderazgo femenino sin perder la parte humana. 

En una cultura empresarial que frecuentemente mide el éxito solo en cifras, Marisa Lazo ha construido un modelo distinto. Su liderazgo se caracteriza por una conexión genuina con su equipo y por anteponer el bienestar de las personas a la maximización del resultado.

Con más de mil colaboradores, muchos de ellos mujeres, Pastelerías Marisa se ha convertido en una fuente de empleo estable y digno en Jalisco. Esta no fue una consecuencia secundaria del negocio: fue una decisión consciente de su fundadora, quien desde el inicio concibió la empresa como un espacio donde las personas pudieran crecer.

Una de sus frases más conocidas resume esta filosofía: "La vida no se trata de acumular, sino de contribuir". Y eso aplica tanto a las galletas como a las personas que las hacen posibles.

Empoderamiento a las mujeres: del negocio a la fundación.

El compromiso de Marisa con el empoderamiento femenino va más allá de dar empleo. En 2019 fundó la Fundación Marisa, una plataforma social que financia proyectos orientados a reducir las desigualdades que enfrentan las mujeres en México.

La Fundación trabaja sobre cuatro pilares fundamentales: la construcción de redes solidarias entre mujeres, la reducción de la violencia de género, el fondeo de proyectos de impacto social y la educación de niños y jóvenes con perspectiva de equidad.

Marisa ha hablado abiertamente de los obstáculos que ella misma enfrentó como mujer emprendedora: las críticas sociales, los roles de género que frenan la carrera de muchas mujeres, el síndrome del impostor y la culpa interiorizada por trabajar y ser madre al mismo tiempo. Desde esa experiencia personal, su compromiso con otras mujeres adquiere una dimensión aún más profunda (La Cadera de Eva, s.f.).

"Me motiva ser mujer, mamá de 2 niñas, abuela de 1 nieta y estar rodeada de mujeres. Me gusta demostrar socialmente que las mujeres podemos tener un proyecto de vida y construir a la vez una familia y una empresa." — Marisa Lazo, Premio Mujer Tec 2020 (Tecnológico de Monterrey, 2020)

Una líder que inspira desde adentro hacia afuera

Lo que distingue a Marisa Lazo como referente del liderazgo femenino no es solo la escala de su empresa, sino la coherencia entre lo que dice y lo que hace. Creció un negocio sin perder su identidad artesanal, empoderó a mujeres sin convertirlo en slogan y construyó una fundación cuando aún podría haberse enfocado solo en expandir sus sucursales.

En un entorno empresarial que muchas veces pide a las mujeres que elijan entre el éxito y los valores, entre crecer y cuidar, ella decidió no elegir. Y esa negativa a renunciar a ninguna parte de sí misma es, quizás, su mayor legado.

Para las organizaciones y los líderes que buscan construir culturas más humanas y equitativas, Pastelerías Marisa es más que una empresa exitosa: es un modelo de lo que es posible cuando el propósito y la ambición caminan juntos.

Referencias

El Informador. (2019). Con apoyos, Fundación Marisa busca reducir la desigualdad de género. https://www.informador.mx/economia/Con-apoyos-Fundacion-Marisa-busca-la-desigualdad-de-genero-20190817-0017.html

Emprendedor.com. (2025). Marisa Lazo: De vender polvorones a los 12 años a liderar un imperio de 63 pastelerías. https://emprendedor.com/marisa-lazo-de-vender-polvorones-a-los-12-anos-a-liderar-un-imperio-de-63-pastelerias/

Fundación Marisa. (s.f). Quiénes somos. https://fundacionmarisa.mx/quienes-somos/

La Cadera de Eva. (s.f). De pasteles que rompen roles de género: La historia de Marisa Lazo. https://lacaderadeeva.com/actualidad/de-pasteles-que-rompen-roles-de-genero-la-historia-de-marisa-lazo/6721

Lazo, M. (2022). La ambición también es dulce. Editorial independiente.

Marisalazo.com. (2024). Soy Marisa Lazo — Fundadora y directora. https://marisalazo.com/